Destaca en este vino, su particular método de elaboración, que hace tributo a su nombre, tanto la primera fermentación (Alcohólica) como la segunda (Maloláctica), se realizan en las barricas de roble, las cuales son de primer uso (nuevas).

Neuquén (Patagonia) – Argentina

Pinot Noir 100%

Roble Francés y americano (50% c/u), 6 meses.

Expresiva. Frutos rojos como frambuesas, grosellas y frutillas, acompañado con notas tostadas y vainilla, y un tenue fondo mineral.

Cautivadora entrada, justa acidez, taninos cálidos, en sus sabores se entrelazan las frutas y tenues toques tostados y de cocoa. Cuerpo medio, armonioso y sabroso.

Pescados aceitosos, carnes blancas en salsas con acidez (tomate) o bien en otras preparaciones culinarias, así como las carnes rojas (inclusive a la parrilla), platos con setas y quesos cremosos, frescos.