Destaca en este vino, su particular método de elaboración, que hace tributo a su nombre, tanto la primera fermentación (Alcohólica) como la segunda (Maloláctica), se realizan en las barricas de roble, las cuales son de primer uso (nuevas).

Neuquén (Patagonia) – Argentina

Malbec 100%

Roble Francés (60%) y americano (40%), 8 meses/

Propone aromas a violetas que se combinan con frutos como ciruelas, arándanos y guindas. Recuerda también notas a Moka, vainilla y especias.

Sabrosa entrada. Se percibe su frutosidad de inmediato, una acidez sabrosa que ayuda al equilibrio con sabores a chocolate y toques torrefactos. Sus taninos se muestran amables, muy buena estructura, elegancia y complejidad.

Pescados aceitosos, carnes blancas y rojas (todas estas proteínas a la parrilla) o bien en otras preparaciones culinarias. Muy bien con quesos de cabra y vaca.