Quinta Apolonia is the winery's second label and it is made of vineyards with an average age of 10 years, which are in the surroundings of the D.O. Rueda limit, however, it is presented as a Vino de la Tierra de Castilla y León.

Castilla y Leon – España

Verdejo 100%

El 50% del vino en Roble Francés, fermentación y crianza sobre lías, 5 meses. Estiba 3 meses.

Aromática. Propone el recuerdo de la manzana, el melocotón y el hinojo. Con un sutil fondo ahumado y de semillas de sésamo.

Entrada persistente. Despliega frescura, cremosidad y balance. Expresivo, sabroso y con un agradable final medio.

Sushi, ensaladas, cremas, pescados, mariscos y pastas.