El Quinta Apolonia es la segunda etiqueta de la bodega y se produce con viñedos de una edad media de 10 años, los cuales están en los alrededores del límite de la D.O. Rueda, sin embargo, se presenta como un Vino de la Tierra de Castilla y León.

Castilla y Leon – España

Verdejo 100%

El 50% del vino en Roble Francés, fermentación y crianza sobre lías, 5 meses. Estiba 3 meses.

Aromática. Propone el recuerdo de la manzana, el melocotón y el hinojo. Con un sutil fondo ahumado y de semillas de sésamo.

Entrada persistente. Despliega frescura, cremosidad y balance. Expresivo, sabroso y con un agradable final medio.

Sushi, ensaladas, cremas, pescados, mariscos y pastas.