Rioja, España

100% Tempranillo

Las fermentaciones se iniciaron después de un periodo de maceración en frío, con la uva a una temperatura cercana a los 18 ºC, de entorno a 3-4 días. Arrancadas las fermentaciones, éstas se desarrollaron de forma  lenta con unas temperaturas controladas de entre 21 ºC y 24 ºC, y una duración de 8-9 días. 18  meses en  barrica nuevas de Roble Francés

Es profundo y voluminoso. Destacan las frutas rojas y negras en compota con toques especiados, minerales y balsámicos, además de notas tostadas. Con la madera presente, fina y por integrar

Se muestra potente y bien equilibrado en cuanto a madurez y frescura. Tiene un final muy largo y fresco. Elegante

Embutidos, Tapas en General, Carnes blancas y rojas