Este Domaine Faiveley Monopole se elabora con viñedos viejos del “Clos des Issarts”

AOC Gevrey-Chambertin 1?? Cru, Borgogne – Francia.

Pinot Noir 100%.

Roble Francés, 18 meses.

Intensamente perfumada. Despliega una variedad de aromas a frutos maduros, cedro, grafito y regaliz.

Sedoso es su ataque. La fruta envuelve de inmediato el paladar con su madurez, una exquisita armonía en todo su recorrido. Acidez puntual y acertada con el justo paso por barrica que le aporta cremosidad y redondez. Muy buena estructura y fineza. Aterciopelado final.

Fricasé de pollo, pechuga de pato asada, lomito, cordero y quesos maduros. Ideal servirlo a 15°C.