For the production of this varietal of Malbec

Valle de Río Negro, Patagonia – Argentina

Malbec 95 % y Merlot 5%

10 meses. 15% en huevos de concreto, 40% en barricas de roble francés de segundo uso, 10% en demi-muids (barrricas de 600 litros) y el resto en acero inoxidable/

Muy aromática. Empieza proponiendo un recuerdo de musgo seco, avanza con recuerdos de violeta, frutos rojos y negros, tenue recuerdo de aceitunas y especias, acompañado de un sutil toque de sotobosque.

Entrada sedosa y fenomenal. En su avance se percibe su fineza, taninos maduros (casi dulces). La fruta despliega frescura y madurez en armonía. Es redondo, con buen cuerpo, muy sabroso. Su final es placentero y pronunciado.

El pollo, cerdo, conejo, cabrito, lomito, lomo y los asados. Los quesos de vaca o mixtos maduros, serán un buen acompañante.