Protos Selección El Grajo Viejo, es el vino más exclusivo de Protos, demuestra la pura expresión del terroir de la bodega. Proveniente de un viñedo singular y único, con cepas muy antiguas con más de 70 años, y con una producción limitada y rendimientos escasos, de tan solo 1,500kg/ha.

Elegancia es el mejor adjetivo que define este vino de autor, con su gran expresión frutal y taninos cálidos, nos demuestra lo que las variedades más antiguas de Tinta Fino nos pueden brindar.

D.O. Ribera del Duero – España.

100% Tempranillo.

18 meses en barricas de roble francés (Doble barrica). Reposo en botella de 12 meses.

Propone una gran abanico aromático y complejidad, donde una exclusiva madera de roble francés se ensambla perfectamente con una fruta negra de equilibrada maduración.

Sabroso, amplio, potente, con un tanino fino y elegante. Expresivo, con el nervio que le da la acidez de estas viñas cultivadas en terrenos muy pobres. Final largo, agradable y persistente donde sobresale el toque tostado y presume de gran potencial de guarda.

Carnes rojas grasas, guisos o estofados. Quesos curados.