AOC Châteauneuf-du-Pape, Francia.

Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 15%, Counoise 10%, Cinsault 5%, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc y Roussanne 10%.

Fudres de roble francés, 12 meses.

Muy expresiva, fresca y compleja. Este es de esos pocos vinos que cautivan minuto a minuto con su amplia paleta aromática. Va a deleitarnos con sus recuerdos a especias, finas maderas, frutas negras y rojas frescas, sobre un fondo mineral que le aporta frescura.

Seductora entrada. Su primera impresión emociona con una sabrosa y sedosa textura, taninos cálidos, gran expresión frutal y nobles sensaciones a especias. Avanza con gran elegancia, redondez, una sobresaliente fineza y a la vez muestra su intensidad, destacable estructura y amplitud en boca. Su final es sublime y te invita de inmediato a volver a la copa.

Platos de sabores contundentes, un guiso, platos con setas y o trufa, las carnes rojas con grasa; New York, Ryb Eve, el cordero e inclusive los quesos maduros.